Gewone vlier

Landstaal naam: 
Gewone vlier
Bloeiend: 
JuniJuli
Kleur: 
Wit
Beschrijving : Deze zeer snel groeiende struik is 2 tot 8m hoog. De grote bladeren, bestaan uit 5 tot 7 blaadjes of folders*. Aan het begin van de zomer beginnen de witte bloemen te bloeien, in een soort bloemscherm dat een sterke geur verspreidt. De struik draagt kleine zwarte bessen.
 
 
Geschiedenis : De mens is al duizenden jaren dol op deze boom. De eerste sporen van het gebruik ervan gaan terug tot het Stenen Tijdperk. Al in de oudheid werden de therapeutische deugden geprezen door Hippocrates, de beroemde Griekse arts. Deze struik kent dan ook talloze toepassingen en de therapeutische eigenschappen ervan zitten zowel in de schors als in de bladeren, bloemen en de besjes.
 
 
Eigenshappe et toepassingen : De bloempjes zijn erg populair voor desserts en kregen ooit de bijnaam «arme man’s vanille». De oogstperiode is tussen mei en juni en je kunt ze de dag zelf nog vers gebruiken in bijvoorbeeld limonade, of ze na het drogen enkele maanden bewaren. In jam, wijnen, beignets, taarten… zijn vlierbessen ook een culinaire lekkernij.
 
Latijnse naam : Sambucus nigra
 
* Folder: Eén deel van een samengesteld blad.
Zie op de kaart